Resepi Rendang Ayam Dan Pulut Kuning

Bahan-bahan:

1. Seekor ayam potong kecil
2. bersihkan/toskan air - lumur ngan halia.
3. Goreng ayam separuh masak @ kekuningan & ketepikan.

Bahan untuk kisar.

1. 3 biji bwg besar @ 15 biji bwg merah
2. 5 biji bwg putih
3. 1 inci halia
4. 1 inci lengkuas
5. 1 inci kunyit
6. 1 helai daun kunyit
7. 5 helai daun limau purut
8. 2 batang serai
9. 15 biji cili kering - ikut kepedasan masing2
10. 5 biji cili padi - ikut kepedasan masing2
11. 1 sudu kecil jintan manis }
12. 1 sudu kecil jintan putih } jika suka - tak letak pun  tak apa
13. 1 sudu kecil ketumbar }

Bahan untuk menumis :

1. 1 senduk minyak utk menumis
2. 2 kotak kecil santan ayam brand (kotak biru)
3. 1 senduk kerisik (saljuputih guna kelapa kering & goreng tanpa myk smpi jd perang & blend)
4. 2 helai daun kunyit (hiris halus)
5. Bahan perasa (garam, gula pasir & gula melaka)

Cara penyediaan :

1. Panas minyak & tumis bahan blend hinga naik minyak.
2. Masukkan santan & kacau hingga sebati lebih kurang 10 minit, masukkan bahan2 perasa.
3. Kemudian masukkan ayam & biarkan kuah jd pekat & barulah letak kerisik.
4. Last sekali masukkan daun kunyit yg di hiris halus & kacau sebati.
5. Suaikan rasa & boleh angkat.
6. Tapi pada sape yg penah tgk chef wan buat rendang,ada dia letak perahan limau,jika suka boleh masukkan.

PULUT KUNING

1. Beras Pulut rendam dgn serbuk kunyit & asam keping selama 1/2 jam & toskan.
2. Kemudian mskkan beras pulut,serbuk kunyit (sikit je),daun pandan,secubit garam & air dlm rice cooker.
3. Air sikit je agak melepasi pulut & mskkan/tanak pulut mcm msk nasi.
4. Jika suka boleh letak santan.