Resepi Nasi Goreng Beriani

Bahan-bahan:

1. 2 pot beras basmathi (pot rice cooker) ~ dimasak
2. 1 keping dada ayam ~ dihiris kecil
3. 1 biji bawang besar ~ dipotong dadu
4. 3 ulas bawang putih ~ dicincang
5. 1 sudu besar cili mesin
6. 2 sudu besar rempah beriani ~ bancuh dgn sedikit air
7. 1 sudu besar serbuk lada hitam
8. 2 tangkai daun kari
9. 1 biji telur ~ dikocok sedikit
10. 1/2 batang carrot *
11. 1/2 biji capsicum merah *
12. 1/2 biji capsicum hijau * (* dipotong dadu)
13. garam, gula
14. minyak

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Kemudian masukkan ayam dan goreng sehingga ayam berubah warna.
3. Masukkan pula cili mesin dan goreng hingga garing.
4. Masukkan rempah beriani dan serbuk lada hitam.
5. Masukkan juga daun kari dan goreng hingga pecah minyak.
6. Masukkan carrot, capsicum merah dan capsicum hijau serta garam dan gula secukupnya. Goreng sekejap.
7. Kemudian masukkan nasi dan kacau hingga rata.
8. Alihkan nasi ke tepi kuali dan masukkan telur, kacau telur hingga menjadi spt scramble egg.
9. Kemudian kacau nasi bersama telur dan goreng seketika.
10. Angkat dan hidangkan.

Nota:

1. Seeloknya nasi yg nak dijadikan nasi goreng, dimasak lebih awal.
2. Letak dlm dulang dan anginkan supaya kering sedikit. Dengan cara ni, nasi kita berderai dgn elok dan tak melekat/berketul.