Resepi Ikan Keli Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahan ( 2 orang ):

1. 1 ekor ikan keli sederhana besar (disiang,dibersihkan dan direndam dgn air asam jawa dan garam kasar)
2. 10 biji cili api/ 5 biji cabai tanduk (boleh + klau nk pedas)
3. 2 biji bawang merah
4. 1 ulas bawang putih
5. sebatang serai
6. 1 inci kunyit hidup
7. semangkuk santan/500ml
8. garam dan perasa secukupnya
9. sedikit garam halus dan serbuk kunyit
10. 2 keping asam keping
11. 1 biji buah tomato dan daun kunyit (ikut suka tak letak pun jadi gak)

Cara menyediakan:

1. ikan yg telah dibersihkan,diperap dgn garam halus dan serbuk kunyit,..gorengkan ikan jangan terlalu garing dan ketepikan.
2. tumbuk cili api + bawang merah + bawang putih + serai dan kunyit hidup.
3. tumiskan bahan2 yang telah ditumbuk hingga naik bau wangi (pecah minyak)
4. masukkan pati santan,asam keping dan biar sampai menggelegak sekejap. perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
5. lastly masukkanlah ikan keli yang telah digoreng tadi bersama buah tomato dan daun kunyit,...dah siap dah boleh makan dengan nasi panas,tapi sebelum itu sediakan air lebih sikit untuk yang tidak tahan pedassss.