Resepi Rendang Udang Daun Kunyit

Bahan-bahan :

1. 300 gm udang kertas.
2. 500 ml santan pekat.
3. 15 ml minyak.
4. 5 helai daun kunyit - dihiris halus.
5. 3 sudu makan kerisik.
6. Sedikit asam keping.
7. Garam dan gula secukupnya.
8. 10 tangkai cili kering.
9. 8 ulas bawang merah.
10. 4 ulas bawang putih.
11. 5 sm kunyit hidup dikisar.
12. 3 sm lengkuas.
13. 3 batang serai.

Cara penyediaan :

1. Panaskan minyak,goreng udang buat seketika dalam minyak yang panas.
2. Kemudian tos.
3. Kemudian,tumiskan semua bahan kisar hingga pecah minyak.
4. Seterusnya,masukkan santan,asam keping,daun kunyit,gula dan garam secukup rasa.
5. Biarkan hingga mendidih,kemudian masukkan kerisik dan gaul rata.
6. Biarkan kuah hingga pekat dan agak kering,lalu masukkan udang.
7. Gaul sebati sebelum tutup api.