Resepi Telur Sotong Gulai (Mamak Style)

Bahan-bahan :

1. 500 grm telur sotong.
2. 13 batang kacang bendi.
3. 3 biji tomato di belah empat.

Bahan untuk menumis :

1. 2 tangkai daun kari.
2. 3 ulas bawang putih ditumis.
3. 1 ulas bawang besar dihiris bulat.
4. 1 keping asam gelugur (ikut suka).
5. 1 biji bunga lawang.
6. 1 biji buah pelaga.
7. 3 biji bunga cengkih.
8. 1 batang kayu manis.
9. 1 paket kecil rempah daging.
10. 5 cawan air (ikut suka).
11. garam secukup rasa.

Cara penyediaan :

1. Panaskan kuali masukkan 5 sudu minyak.
2. Masukkan rempah buah pelaga,kayu manis,bunga lawang dan bunga cengkih.
3. Dah wangi masukkan bawang putih yang telah ditumbuk lumat.
4. Tumis hingga kekuningan.
5. Masukkan serbuk kari dan tambah sedikit air.
6. Jangan biar kering takut hangus pulak nanti.
7. Kacau.
8. Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris.
9. Kacau lagi sehingga air kering.
10. Masukkan pula 5 cawan air.
11. Mendidih masukkan asam gelugur,kacang bendi dan tomato.
12. Lebih kurang 3 minit
13. Masukkan pula telur sotong.
14. Tutup kuali dengan tudung kuali atau tudung periuk.
15. Biar selama 3 minit dan tutup api.
16. Siap dihidangkan.