Resepi Kupang Tumis Sambal

Bahan bahan :

1. 500gm kupang yg telah dibersihkam,direbus & dikopek
2. 5 senduk cili kisar
3. 2 biji bawang besar - kisar/ tumbuk
4. 1 ulas bawang putih - kisar/ tumbuk
5. 2 sudu kecil belacan- kisar/ tumbuk
6. Air asam jawa
7. Gula
8. Garam

Cara penyediaan :

1. Panaskan minyak.
2. Tumiskan bahan-bahan kisar.
3. Sehingga cili benar benar garing dan masak.
4. Masukkan sedikit gula.
5. Kacau rata dan masukkan air asam jawa serta garam.
6. Masukkan kupang.
7. Sesuaikan rasa dan kepekatan.
8. Angkat dan hiaskan dalam pinggan.
9. Siap dihidangkan.

Nota:

1. kalau suka boleh ditambah dengan 1/3 cawan pati santan.